جدول المحتويات:

التغذية السليمة في الربيع: كل ما تريد معرفته عن الثوم البري ورأي خبير التغذية
التغذية السليمة في الربيع: كل ما تريد معرفته عن الثوم البري ورأي خبير التغذية
Anonim

في الربيع يأتي الشعور عندما يكون الجسم مستعدًا لتقديم كل شيء وأكثر من ذلك للأعشاب الطازجة. ويفضل أن يكون ذلك الذي لم ينمو في دفيئة.

الثوم البري هو أحد أول عوامات النجاة في الربيع. أنت تعرف هذا النبات بالتأكيد ، لأنه في كل ربيع يتم بيعه من قبل الجدات في المترو. وكطفل ، كانت الأمهات تصنع منه سلطة ، ويضيفن البيض المسلوق والمايونيز.

ومع ذلك ، يمكن أن يكون الثوم البري جزءًا متناغمًا من التغذية السليمة ، لأنه يحتوي على العديد من المواد المفيدة. دعونا نرى بالضبط الدور الذي يمكن أن يلعبه في حمية الربيع.

رامسون: خصائص مفيدة

صورة
صورة

Ramson - morocaloric ، في 100 جرام ستجد 35 سعرة حرارية فقط. يحتوي الثوم البري على زيت عطري ، فيتامينات أ ، مجموعات ب ، ج ، مبيدات نباتية ، ماء ، ألياف ، حديد ، زنك ، بورون ، بوتاسيوم ، فلور ، كبريت ، صوديوم ، يود.

يحسن رامسون عملية الهضم ويزيد الشهية ويخفض ضغط الدم ويحمي الأوعية الدموية من تكون الترسبات. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الثوم البري يعيد بناء الجسم في حالة نقص الفيتامينات ، ويساعد في حل مشاكل الكبد ، ويسرع تجديد الأنسجة.

ينصح خبراء التغذية أيضًا بتضمين الثوم البري في نظامك الغذائي (عندما تريد إنقاص الوزن).

هام: بما أن الثوم البري يمكن أن يزيد الشهية ، فلا تخلطه مع الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات (الحبوب) ، ولكن اجعله مضافًا إلى اللحوم أو الأسماك.

كيفية إنقاص الوزن بالثوم البري

صورة
صورة

السلطات هي الدور المثالي للثوم البري في التغذية السليمة والنظام الغذائي. سارت الامور بشكل جيد مع الطماطم والخيار والبيض والملفوف والفلفل. خيار جيد أيضًا هو الجبن المملح.

الصلصة الممتازة لسلطات الثوم البري هي الزبادي اليوناني. لا تتردد في استكمال السلطات باللحوم المخبوزة بالثوم البري أو السمك. سيكون هذا خيارًا رائعًا لتناول العشاء.

مثير للاهتمام: إذا تم طهي الثوم البري ، فإن محتواه من السعرات الحرارية يرتفع إلى 124 لكل 100 جرام من النبات.

رامسون: القاعدة اليومية

لتحسين التمثيل الغذائي ، ولكن ليس للشعور بالجوع المستمر ، تناول 10-15 ورقة من الثوم البري يوميًا. ليس أكثر.

نعم ، الثوم البري بشكل قاطع لا يستحق الأكل للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي والصرع وكذلك أولئك الذين أصيبوا بالتهاب الكبد.

هام: الثوم البري (البصل الدب) مُدرج في الكتاب الأحمر لأوكرانيا ، لذا قم بشراء المنتجات التي نمت في المزارع الخاصة.

ما رأي خبير التغذية في الثوم البري؟

صورة
صورة

لفهم رأي خبراء التغذية في الثوم البري ، لجأ "الوحيد" إلى أخصائية التغذية Olesya Gorobets.

يُعرف رامسون أيضًا بأسماء مثل "الثوم البري" ، و "القارورة" هو الاسم الشائع للعديد من أنواع البصل المعمرة ، والتي تشمل "البصل الدب" و "البصل المنتصر".

عُرفت الخصائص الطبية للثوم البري منذ فترة طويلة وتم ذكرها في الرسائل الطبية القديمة كوسيلة للوقاية من الالتهابات المختلفة ، كما أنها أنقذت نفسها من داء الاسقربوط.

بالإضافة إلى كونها مصدرًا ممتازًا للألياف الغذائية (الألياف) ، فهي غنية بفيتامين ج (تصل إلى 700 مجم لكل 100 جرام). يوجد أيضًا في جميع أجزاء النبات البروتين والفركتوز والأملاح المعدنية للعناصر الدقيقة والكبيرة (الفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والحديد والكبريت والنحاس وما إلى ذلك) ومبيدات الفيتون والبيتا كاروتين والفيتوستيرول (الأليسين).

في الربيع ، عندما تكون كمية العناصر الغذائية في الخضروات المخزنة صغيرة بالفعل ، ولا يزال الحصاد الجديد بعيدًا ، فإن استخدام الثوم البري سيساعد في التغلب على نقص الفيتامين في الربيع.

يعمل Ramson على تحسين أداء الجهاز الهضمي (يحفز إنتاج العصارات الهضمية ، ويزيد من الشهية ، ويعزز حركة الأمعاء). هذا النبات عبارة عن مادة phytoncid (مضاد حيوي طبيعي) ، أي تحتوي الزيوت الأساسية الموجودة فيه على تأثيرات مضادة للميكروبات والفيروسات والفطريات وحتى تأثيرات مضادة للديدان.في السابق ، قاموا حتى بإنتاج دواء على أساسهم لعلاج الجروح القيحية والقروح والتقرحات.

صورة
صورة

الأليسين - المادة الفعالة بيولوجيًا الرئيسية لهذا النبات ، بالإضافة إلى الخصائص التي سبق ذكرها ، لها تأثير مفيد على نظام القلب والأوعية الدموية ، وتشجع على انخفاض معتدل في ارتفاع ضغط الدم ، وتطبيع تركيبة الدهون في الدم (خفض الكوليسترول الكلي ، والدهون الثلاثية.) ، له تأثير مضاد للتخثر ، ويحسن امتصاص الخلايا للجلوكوز ، ويقوي المناعة ، وهو أمر مثير للاهتمام ، عندما يتم الوصول إلى الجرعة المطلوبة ، يكون له تأثير مضاد للسرطان. لا تستبعد نشاطها المضاد للأكسدة.

أظهرت الدراسات الوبائية المكثفة أنه في المناطق التي يستهلك فيها السكان باستمرار كميات كبيرة من هذه الأنواع النباتية ، يكون معدل الإصابة بسرطان القولون والمستقيم أقل بمقدار الثلث على الأقل.

نظرًا لمحتواه المنخفض من السعرات الحرارية ، يمكنك تناوله دون خوف من اكتساب أرطال إضافية.

يجب عدم استخدامه في الفترات الحادة وتحت الحادة لأمراض الجهاز الهضمي (التهاب المعدة ، القرحة الهضمية ، التهاب الاثني عشر ، التهاب البنكرياس ، التهاب المرارة ، التهاب القولون)

يستخدم رامسون في أطباق مختلفة ، نيئة ومطبوخة. ومع ذلك ، عند تسخينها ، يتم فقد جزء كبير من الخصائص المفيدة.

تم إدراج "Bear onion" في الكتاب الأحمر للعديد من المناطق ، بما في ذلك أوكرانيا. ومع ذلك ، يمكن زراعة الثوم البري كنبات حديقة وتؤكل.

شعبية حسب الموضوع