ما هي الأطعمة التي تساعد في التغلب على ضعف الربيع وتعزيز المناعة

الخضار والفواكه الغريبة ، بالطبع ، صحية. ومع ذلك ، ليست كل ممتلكاتهم القيمة حصرية. المزيد من المنتجات "الأصلية" ذات الميزانية المحدودة سوف تتنافس مع الضيوف الأجانب!

يتفق خبراء التغذية من مختلف الاتجاهات على أن الخضار والفواكه المزروعة في المنطقة المناخية "الأصلية" هي الأكثر فائدة للجسم. لقرون ، بنى أسلافنا نظامهم الغذائي على نفس اللفت وعصيدة الحنطة السوداء - المعرفة حول فوائدها هي حرفيا على المستوى الجيني. تقل احتمالية تسبب هذه الأطعمة في حدوث تفاعلات حساسية أو اضطرابات في الجهاز الهضمي ، كما أن الجسم قادر على امتصاص العناصر الغذائية التي تحتويها إلى أقصى حد.

بالطبع ، هذا لا يعني أن المانجو والروبيان والخرشوف وغيرها من الأطباق الغريبة يجب أن تختفي من طاولتنا إلى الأبد. يمكن ويجب تناولها - ولكن من وقت لآخر. لكن يجب أن يظل أساس النظام الغذائي اليومي منتجات مألوفة منذ الطفولة. حجة أخرى لصالحهم: المسار من الحديقة إلى متجر المنتجات المحلية عادة ما يكون أقصر بعدة مرات من الأطعمة الشهية في الخارج.

في معظم الحالات ، يتم قطف الخضار والفواكه التي يتم إحضارها من الخارج وهي ليست ناضجة تمامًا (حتى لا تفسد على الطريق) ، ثم النقل الطويل بالإضافة إلى الاستلقاء على منضدة السوبر ماركت. نتيجة لذلك ، فإن قيمة فيتامين للثمار التي تم حصادها عدة أسابيع (أو حتى شهرين) هي عمليا صفر.

نقدم لكم بديل الفيتامينات اللذيذ والصحي!

لن يكون هناك مرض السكري! الخرشوف القدس بدلا من الخرشوف

يعتبر كل من الخرشوف الأرستقراطي الضيف والخرشوف القدس البسيط مفيدًا للغاية لأولئك الذين لديهم استعداد للإصابة بداء السكري: تحتوي هذه الخضار على نظير من النشا. يمتص الجسم هذه المادة بسهولة دون تكوين الجلوكوز. بالإضافة إلى ذلك ، يدعم الإينولين البكتيريا المعوية المفيدة وبالتالي يقوي مناعتنا. ومع ذلك ، هناك واحد "لكن": يؤكل الأرضي شوكي بعد المعالجة الحرارية ، والتي يتم خلالها تدمير معظم العناصر الغذائية. لكن الخرشوف المقدسي يؤكل نيئًا (ابشره على مبشرة جيدة وأضفه إلى سلطة الجزر أو التفاح) - وتبقى جميع الفيتامينات آمنة وسليمة!

خبر سار آخر لـ "النساء النحيفات": بعد تناول الأرضي شوكي القدس ، لن يزعجك الشعور بالجوع لفترة طويلة - هذه الخضار تعطي شعوراً بالامتلاء ، وبدون سعرات حرارية إضافية.

اختر الجودة! عند شراء خرشوف ، تأكد من أن "الأوراق" نصف مفتوحة - وهذا يشير إلى نضج الخضار. ومع ذلك ، إذا كانت هناك بقع بنية على الخضار أو كانت أطراف الأوراق مظلمة ، أو فقدت مرونتها ، فهذا يعني أن المنتج الذي أمامك ليس نضارة أولى.

الكشمش الأسود بدلاً من الرمان

يسمى عصير الرمان الطازج بكوكتيل هوليوود: يفضل "السماويات" هذه الفاكهة - ولسبب وجيه! الرمان غني بفيتامين ج والحديد (يحافظ على المستوى الطبيعي للهيموجلوبين في الدم ، ويعزز البشرة الجيدة). في عداداتنا ، يمكن العثور على الرمان الطازج المختار فقط في فترة الخريف والشتاء. بديل ممتاز (وليس فقط في الصيف) هو الكشمش الأسود.

حمض الأسكوربيك يوقف نزلات البرد

من خلال محتوى حمض الأسكوربيك ، يكون الكشمش أعلى بعدة مرات من محتوى الرمان. الاستهلاك المنتظم لهذا التوت يحمي من أمراض القلب والأوعية الدموية ، ويحسن مقاومة الجسم في موسم السارس ، ويزيد من حدة البصر.بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تخزين الكشمش المجمد طوال فصل الشتاء ، عمليا دون أن تفقد خصائصها المفيدة!

اختر الجودة! إذا كان الرمان طازجًا ، فإن القشرة ستنبثق قليلاً عند الضغط عليها (عادة ما توجد القشرة الصلبة الجافة في الفاكهة "القديمة"). ضع في اعتبارك أيضًا أنه مع زيادة حموضة المعدة ، يجب ألا تفرط في تناول الرمان. ومن الأفضل تخفيف الرمان الطازج بالماء بمقدار الثلث

يكون القلب قويا: اللفت بدلا من الموز

ينظم البوتاسيوم الموجود في الموز معدل ضربات القلب وضغط الدم. يوجد الكثير من هذه العناصر النادرة في اللفت. للوقاية من أمراض القلب ، يمكنك استخدام أي من هذه المنتجات ، ولكن مجموعة التأثيرات المفيدة لللفت أوسع بكثير. في الطعام ، لا يمكنك استخدام الخضروات الجذرية فحسب ، بل يمكنك أيضًا استخدام الأسطح (يتم وضعها في الحساء ، البرش الأخضر - يعطي الأطباق رائحة لطيفة). لقد ثبت أنه إذا تناولت اللفت مرة واحدة على الأقل في الأسبوع ، فإن خطر الإصابة بسرطان المستقيم والقولون ، وكذلك غدة البروستاتا ، سينخفض عدة مرات! ومن حيث محتوى فيتامين سي ، فإن هذه الخضار الجذرية هي ضعف نسبة الليمون والبرتقال! تناوله طازجًا ، لمشاكل الجهاز الهضمي - مطهي بالبخار ومطهي.

اختر الجودة! غالبًا ما يكون الموز الكبير الأصفر بشكل موحد … لا طعم له. تتمتع نظيراتها الصغيرة ذات البقع البنية الصغيرة بطعم أكثر وضوحًا. الموز الصغير الأحمر والأخضر لذيذ أيضًا

انخفاض الكولسترول: زيت الجوز بدلا من الزيتون

من بين الزيوت النباتية ، يعتبر زيت الجوز الرائد في محتوى أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية (له طعم دقيق ورائحة رقيقة تزين أي سلطة نباتية). علاوة على ذلك ، توجد هذه الأحماض في النسبة المثلى لجسم الإنسان - 1: 4. أجرى العلماء الأمريكيون البحث. لعدة أيام ، أعطيت مجموعة من الناس سجق السلامي وسلطة الجبن بزيت الزيتون ، والثانية - نفس النقانق والجبن ، ولكن مع حفنة من الجوز. أظهرت الاختبارات أن كلاً من زيت الزيتون والجوز يساعدان في خفض مستويات الكوليسترول في الدم. لكن المكسرات فقط هي التي تحافظ على مرونة ومرونة الأوعية الدموية! بالإضافة إلى ذلك ، تعد الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة من مضادات الأكسدة الممتازة التي تعمل على إبطاء عملية الشيخوخة.

في الواقع ، الجوز مفيد في حد ذاته (ويحتفظ بصفاته القيمة أثناء التخزين الطويل). على وجه الخصوص ، فهي غنية بحمض الفوليك ، وبفضل ذلك يبقى الجلد ناعمًا ولامعًا.

اختر الجودة! القاعدة الأساسية لاختيار أي زيت نباتي هي إعطاء الأفضلية لمنتج العصر غير المكرر. شراء الزيت في عبوات زجاجية: عند تخزينها في عبوات بلاستيكية ، تتشكل مواد كيميائية ضارة في المنتج. احتفظ بزجاجة الزيت في مكان مظلم ، لأن أشعة الشمس تدمر العناصر الغذائية. لكن ليس في الثلاجة

منتجات الحرباء

قررت تدليل أسرتي بطبق لذيذ مصنوع منزليًا ، وفي خضم الطهي وجدت أنه لا يوجد عنصر مطلوب؟ يمكن استبدال بعض المكونات الغريبة بسهولة بأخرى موجودة في كل ثلاجة تقريبًا. وبدون التضحية بالذوق!

• شراب القيقب - عسل الزهور السائل طعمه مشابه.
• لا تتردد في استبدال زبدة الفول السوداني بزيت الزيتون أو الذرة المكرر.
• الخرشوف - إذا كانت وجبتك تحتوي على خرشوف معلب ، يمكنك استخدام الفلفل الحلو المعلب بدلاً من ذلك.
• سوف يحل نبات الكبر في السلطة بنجاح محل المخللات المفروم جيدًا.
• مذاق عشبة الليمون تمامًا مثل بلسم الليمون الطازج.
• يمكن استبدال البردقوش والأوريجانو.